10 résultats trouvés

par sergedenver
mer. 11 avr. 2012 20:39
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration

Ben on verra bien, il y avait de bons supports de doc mais bon on attend le mois de juin...^^
par sergedenver
sam. 7 avr. 2012 15:48
Forum : Généralités concours et examens
Sujet : Rapport technique concours de technicien
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Re: Rapport technique concours de technicien

petite aide pour la rédaction du rapport, si cela peut vous servir :

http://www.cig929394.fr/concours/annale ... 131215.pdf

Courage à tous !! ^^
par sergedenver
sam. 31 mars 2012 13:21
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restaura

Ok pour le DD qui peut être un sujet important. Cependant, il me semble aussi qu'il ne faut pas se limiter à la restauration scolaire car la prise en charge de la personne âgée est également d'actualité en ces périodes de campagne électorale... A voir également car de nombreuses collectivités s'occu...
par sergedenver
sam. 31 mars 2012 09:28
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restaura

Kiosho, Bonjour tu as tout à fait raison sur ce sujet, étant en restauration collective moi même, c'est un gros morceau a négicier avec en plus l(intégration obligatoire de 20% de produits issu de l'agriculture biologique. Voici un lien qui explique le GEM-RCN si cela vous interresse : http://www.al...
par sergedenver
ven. 30 mars 2012 15:40
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restaura

choupi44 En ce qui concerne la restauration collective, la méthode HACCP fait partie intégrante de la distribution alimentaire. Personnellement, je pense que si il y a un sujet sur la restauration cela tournera plus au niveau de tout ce qui est HACCP, PMS. Et pour te répondre, le paquet hygiène est ...
par sergedenver
jeu. 29 mars 2012 18:49
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restaura

choupi44, En ce qui concerne la restauration collective, la méthode HACCP fait partie intégrante de la distribution alimentaire. Personnellement, je pense que si il y a un sujet sur la restauration cela tournera plus au niveau de tout ce qui est HACCP, PMS. Et pour te répondre, le paquet hygiène est...
par sergedenver
jeu. 29 mars 2012 14:28
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restaura

Bonjour, Concernant la partie restauration, la food law et le paquet hygiène sont deux termes qui désignent laméme chose (pour ceux qui ne le savaient pas ^^) En fait celà se défini par un ensembles de procèdures qui vont du control au stockage, à la transformation des denrées distribuées (c'est en ...
par sergedenver
dim. 25 mars 2012 09:56
Forum : Généralités concours et examens
Sujet : Rapport technique concours de technicien
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Re: Rapport technique concours de technicien

Merci beaucoup ! Super sympa, si il y avait plus de gens comme vous !! ^^ parce que suivant les collectivités pour se préparer au concours c'est pas facile !! Ici je manque cruellement d'informations !

En espérant que tout se passe bien pour vous !!

Bonne chance
par sergedenver
sam. 24 mars 2012 17:50
Forum : Concours et examens de technicien territorial (TT)
Sujet : Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration
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Re: Concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restaura

Bonjour, voilà je suis inscrit au concours de technicien territorial "prévention gestion des risques hygiène et restauration". Je suis actuellement agent de maitrise et travaille en restauration pour personnes âgées. Donc, si je peux aider en ce domaine cela sera avec plaisir, je maitrise ...