Concours Prévention Gestion risques Hygiène Restauration

[stepur]

HELP AU SECOURS je veut préparer le concours Prévention Gestion des risques Hygiène Restauration en externe ,toute aide document de révision je prend tout franchement je suis perdu est il reste plus que 2 mois.

Tu trouveras pas mal d'infos depuis le début de ce post (articles, livre(s)...) à se procurer.

[Kiosho]

pour la restauration faites attention le décret de 1997 n'est plus d'actualité, ce sont ceux de 2004 et 2009 que nous devons prendre.

Il faut aussi penser à la loi de 2011

le decret de 97 qui est un arrêté qui et toujours d'actualité ! meme si certaints articles son abrogés voici le lien ->http://www.legifrance.gouv.fr/affichTex ... dateTexte= en version consolidée depuis 2000 et encore en vigueur au 28 janvier 2012!

Concernant la loi de 2011: il faut préciser que c'est un decret qui impose l'application du PNNS ; plan national nutrition santé dont la premiere version date des années 2000 puis PNNS 2 en 2010 voici un lien ->http://agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/rapport_PNNS2.pdf ce decret rend ces recommandations obligatoires dans la restauration scolaire à compter du 30 setembre 2011.
voici le détail de ce decret ici: http://droit-medecine.over-blog.com/art ... 18796.html Cependant il faut savoir que ces recommandations sont appliquées depuis longtemps déja dans la restauration scolaire.

voila je voulais éclaircir un peut les infos, et en tant que technicien il est de bon ton d'apporter des éléments concrets

[stepur]

super !! merci

[ben62]

désolé pour le retard de la réponse, merci beaucoup

[HSE]

Franchement je ces pas trop quoi revisser quelqu’un aurai deS lien ou des fiche de travail .

[ratatchoum]

Bonjour,

Pour ceux qui m'ont envoyé leurs adresses mail, je vous ai envoyé les documents.

[fiumarella]

http://www.msa10-52.fr/files/msa1052/ms ... ATIQUE.pdf

http://www.travailler-mieux.gouv.fr/Qu- ... CHSCT.html

http://odile.lepecheur.perso.sfr.fr/map ... on-pnd.pdf

http://nuticiel.ac-corse.fr/resto/bibli ... ternet.pdf

[fiumarella]

https://docs.google.com/open?id=0B2QWnB ... AwNWZhZThl.

Méthodologie donnée dans un autre sujet.
Merci à ceux qui partagent leurs infos

[stepur]

Merci !!

[dada]

merci Fiumarella, ce document est vraiment complet et va bien m'aider.

Kiosho, tu as raison j'aurais développer mes propos, néanmoins dans la formation que j'ai reçu en 2009, on me faisait par que la loi 1997 même si les grandes lignes sont reprise dans le nouveau texte était abrogé.

je vais retrouver les textes et je vous tiens au courant.